Сотовый мёд: волшебство Природы

Какой образ первым возникает в голове при мысли о мёде? Конечно же, соты – неповторимые в своём совершенстве, созданные Природой и трудолюбивой пчелой, идеальное с точки зрения архитектуры и биологии произведение искусства! Изучаемые биологами на протяжении десятков лет, но так и не открывшие до сегодняшнего дня все свои тайны, соты щедро делятся с человеком своими неисчерпаемыми богатствами. Известно, что цена на мед из сот гораздо выше стоимости привычного для покупателя мёда – почему же так?
    
Восковые соты – результат деятельности медоносной пчелы, место, где проходит её жизнь, ярчайший пример биологической системы, в которой нет статистов: ведь только в полноценной пчелосемье возможно создание пчелой восковых сот, и, соответственно, натурального мёда.

Сотовым мёдом называется мёд, который не извлекли из сот, именно такой, каким его создала пчела – «запечатанным» внутри, без доступа воздуха, не тронутым рукой человека. Такой мед имеет жидковатую консистенцию, но возможна небольшая кристаллизация - в засушливое время года. Органолептические характеристики сотового мёда напрямую зависят от растений, с которых пчела собирала нектар и пыльцу, а так же погодных условий местности. Внутри сот сохраняются без изменений комплекс ферментов, витамины, прополис и прочие полезные вещества, что делает сотовый мёд практически стерильным. Верхние крышечки сот содержат массу биологически активных веществ, часть которых и сейчас изучена недостаточно полно. Соты богаты пыльцой, воском, прополисом, но главное – сотовый мёд невозможно подделать, это продукт, ценность которого намного выше его стоимости!

Употребляют сотовый мёд целиком, вместе с сотами, тщательно высасывая мёд и разжёвывая воск. Первое впечатление от такого лакомства – маленький сладкий фейерверк во рту, который невозможно описать: это нужно попробовать!
При жевании медовые соты оказывают благотворное действие практически на весь организм. Воск снимает воспалительные процессы слизистой рта, способствует укреплению десен и эмали зубов, у курильщиков же – помогает очищению зубов от налёта и отбеливанию их. Вы можете даже проглотить немного воска – ничего страшного! Фитонциды и пыльца, которыми так богаты соты, способствуют насыщению организма массой ферментов, витаминов и аминокислот. Сотовый мёд обладает мощным противовирусным, антилейкемическим и радиопротекторным действием, а главное – незаменим при лечении практически всех болезней органов дыхания, особенно он эффективен при лечении пневмонии и ринита. Характерная особенность сотового мёда – стерильность, позволяющая закапывать им глаза, использовать при лечении катаракты и коньюктивита. Для диабетиков сотовый мёд – фактически единственное лакомство, при разумном употреблении которого сахар крови не повышается.